青岛经济职业学校食堂食物中毒报告制度

一、轻微食物中毒

1.及时救治中毒者，同时向上级主管部门汇报，并详细讲述事情发生经过。

2.停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，安抚好其他轻微的中毒者，并立即与医院联系，送往治疗。

3.保护现场，关闭有关通道门，控制员工和外来人进出、接触，通知并协助有关部门调查。

4.进行内部清理，并由部门负责人寻找中毒原因，积极配合有关部门进行相应的调查。

5.留样食品及留样记录备好送有关职能部门检查、化验。

二、重大食物中毒

1.立即停止食物销售供应，向上级主管部门汇报，配合医务人员进行抢救，并向卫生和相关部门报案。

2.封闭内部通道，关闭大门，不准工作人员和外来人员进出、接触，等有关部门调查，准备好员工健康证及食品留样记录、留样食品。

3.保护好现场，进行内部清理，寻求中毒原因，积极配合有关部门调查，并如实回答调查人员的问话。

4.化学性食物中毒要追究原料来源源头，看是否是人为破坏，并对所有现场人员进行现场询问，检查有无化学毒素，配合有关部门调查工作。

5.把留样食物及留样记录及时送往有关部门检查、化验，并准备好各种餐用具送交卫生部门进行化验。

6.对轻微中毒者无需送医院的，要现场进行安抚、救护，进行疏导，保持现场稳定。

7.积极做好一切善后亲属的安慰工作，安排好他们的生活，使影响降低到最低点。