青岛经济职业学校食品安全管理员岗位职责

1.能够敬业爱岗，乐于奉献，服从大局，工作中有无私奉献的精神和牢固树立全心全意为师生安全饮食服务的思想。

2.学校食堂生产安全及食品安全的第一责任人，在主管领导的指导下，具体负责学校食堂的生产安全和食品卫生安全工作以及教师餐费的每月结算工作，建立健全相应管理档案。

3.负责组织从业人员定期参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗 ，做好健康档案工作，督促患有妨碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

4.按照上级部门“6T”管理工作要求，制定本单位食品卫生安全管理制度及岗位责任制度等相关制度，并对执行情况进行监督检查。严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度等，不采购“三无”食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个环节。

5.做好食堂生产安全管理工作，每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并做记录。做好食堂防火、防潮、防尘、防鼠虫害等工作，定期检查维护食堂设备，重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。

6.负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。

7.接受和配合后勤中心以及食药监管等部门对学校食堂食品安全进行监督检查，完成上级领导交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。

8.做好师生食品满意度调查，负责食品质量的把关和食品花样的创新工作，做好师生饮食的优质服务。做好食堂安全教育工作的宣传。

9.负责学校饮用水工作，做好学校师生饮用水的常规管理工作，按照饮用水工作要求做好各类材料的建档归类。

10.完成其他临时性工作。