青岛经济职业学校珠宝专业开办于1996年，多年来学校不断深化校企合作、产教融合，逐步形成了产教融合、校企合作、工学结合、知行合一的共同育人机制。近年来，学校进一步加大校企合作力度，不断扩大与国家省市珠宝行业协会、珠宝企业、高校的紧密合作，先后实施引企入校办珠宝专业产学研基地；在珠宝企业建青岛市珠宝专业公共生产性实训基地；与珠宝企业签约实施冠名班订单式培养，学校先后与知名品牌珠宝企业设立“周生生珠宝班”“周大福珠宝班”“潮宏基珠宝班”“京华珠宝班”“中银珠宝班”等一系列冠名班；与珠宝企业共同实施现代学徒制育人模式并共同制定珠宝企业学徒制岗位标准和考核标准，8届252名学徒生在学校与碧琳达珠宝共建的产学研基地成长成才，并制定了包括掐丝、珐琅、錾花、玉雕、微镶等8个模块的岗位标准和考核标准；与珠宝行业企业共同制定和实施人才培养方案和教学实施方案；积极开展企业文化进校园、专业参观见习、毕业实习、优秀毕业生分享会等活动；邀请珠宝企业专家、技术骨干到校任教，挂牌“周春龙玉雕大师工作室”； 2015年10月学校牵头成立“青岛市珠宝业职业教育集团”，与周生生珠宝、六福珠宝、谢瑞麟珠宝、中国黄金、赛菲尔珠宝、雪莱珠宝、东方简爱珠宝、碧琳达珠宝、中意珠宝、周聚福珠宝等40家珠宝企业精诚合作，共育珠宝专业人才。其中周生生、周大福、潮宏基、京华珠宝、雪来珠宝是合作最紧密的企业之一。

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周生生珠宝是周生生集团国际有限公司旗下的知名珠宝品牌，是香港首家上市的黄金珠宝公司。2014年4月底，周生生在中国内地共有301家分店、遍布全国97个城市，在香港有54家分店，在台湾及澳门分别有21家及5家分店，各地员工总数超过7,000人。除获得零售管理系统ISO9001：2000国际品质证书外，获选“2004年度最佳服务零售商”“我至喜爱十大品牌”“优质诚信商号”。周生生珠宝是经济学校的多年校外实习就业基地、冠名班企业。2015年10月经济学校牵头成立青岛市珠宝业职业教育集团，周生生珠宝是理事单位。校企高层领导经常互动互访，共商办学良策，公司接收学生参观见习、实习就业，很多学生已经成为公司的业务骨干。